Како је топло?
Људи који рукују пуно јела често се питају да ли врућа вода убија бактерије. Други желе да знају да ли врућа вода убија бактерије у веш. А неки људи само желе да уштеде мало новца и користе хладну воду за прање и перионице . Да ли је неко у праву? Да и не. Топла вода је способна убити неке клице, али право питање је, колико врела мора бити вода, и колико дуго морају бити изложене клицама?
Превише је за ручно прање
Иако је могуће убити неке бактерије само топлом водом, вода мора бити на температури која је много изнад онога што ваша кожа може толерисати. Већина људи може кратко време толерисати температуру од 110 степени, али то је у вези са тим.
Тешко је одредити специфичне температуре воде за убијање клица, али вода за пиће даје добру референцу. За санитаризацију воде за пиће, Агенција за заштиту животне средине (ЕПА) препоручује кување воде најмање 1 минут, на висинама до 5.000 стопа. На вишим надморским висинама, воду треба кувати 3 минута. Дакле, то је 212 степени Ф (на нивоу мора) да поуздано убије бактерије и патогене како би вода могла да се пије. Насупрот томе, већина прања посуђа и одеће ради на температурама нижим од 120 степени (стандардно подешавање кућних грејача за топлу воду), тако да није сигурно претпоставити да убијате пуно бактерија уз топлу воду.
Топла вода помаже у чишћењу
Чак и топла вода не убија много бактерија, већ помаже да се ваше посуђе и одјећа чисте, чиме их ослобађа потенцијалних домаћина за бактерије. Топла вода и детерџент заједно удара уља и гриме. То уље и гној који испрате водом садрже бактерије или би иначе могли бити домаћини бактерија.
Без топле воде, детерџент је мање ефикасан, а масна јела и одећа не постану чисти.
Како санирати јела и одјећу
Пошто није могуће извршити хигијену посуђа или одеће уз помоћ кључа, морате користити дезинфекцију. Са вешом можете опрати одећу и дезинфиковати истовремено, користећи одговарајући дезинфекциони детерџент за циклус прања. Да би санитирали посуђе, прво морате прво опрати посуђе, а затим их натопити у санитарно рјешење за убијање бактерија. Најлакши поуздан метод за санитаризацију посуђа је употреба хлорног белила:
- Припремите раствор 2 кашичице кућног избељивача по галону воде у чистој судопери или када за прање.
- Темељно оперите посуђе топлом водом и вашим омиљеним детерџентом, а затим исперите. Обавезно то урадите у одвојеном умиваонику или расхладном каду из раствора избељивача.
- Исперите посуђе у раствору избељивача најмање 2 минуте. Посуђе мора бити потопљено.
- Подигните сваку посуду и исцедите га у судоперу, а затим га исперите на чисту посуду.
Напомена: Немојте користити раствор избељивања са алуминијумом, гвожђем, обичним челиком (нерђајући челик) или емајлираним посуђем с чипсовима или изложеним металом. Блеацх убрзава рје.
Постоје веома добри разлози због којих прво морате прво испрати посуђе и сушити их на ваздуху.
Прање посуђа уклања храну и уља која би смањила ефикасност раствора избељивача. Ваздушно сушење спречава унакрсну контаминацију од сушења вишеструких посуда истим пешкирима (а пешкири су заједнички домаћини за бактерије).