Ево како да имате чиста, здрава, сигурна пилетина јаја
Ако сте нови за држање пилића за јаја која производе, како очистити та јаја пре него што их поједете или нуде на продају, вероватно је велико питање у вашем уму. А ако продате та јаја на тржишту фармера или усмерите на потрошаче, мораћете бити сигурни да су чисти, сигурни и атрактивни за купце.
Аутоматски одговор је понекад само да их опере. Али пре него што потопите свеже сакупљена јаја у ледену воду, сачекајте!
Хладна вода заправо узрокује поре у јајној љусци да повуку бактерије са површине преко гранате и у јајце, где то не желите. Штавише, неутрена јаја имају природни антибактеријски премаз назван блоом. Прање јаја на традиционалан начин уклања цвет и заправо подстиче бактерије
Хемијско чишћење јаја
Ако је могуће, очистите јаја. То значи коришћење нечег сувог и благо абразивног материјала како би се уклонила било каква прљавштина или фекалија док јаје није чисто. Овај метод чува већину цвета неоштећен. Користите сунђер за брушење, лоофах, фино брусни папир или неку врсту абразивног сунђера да бисте осушили јаја. Требало би периодично санирати сунђер или лоофах или одбацити стару у корист новог.
Мокро чишћење
Ако су ваша јаја сувише сувише или сувише непријатна за суво чишћење (ако се фекалије или жуманца од сломљеног јаја осуше на њима, може их готово немогуће очистити). У овом случају опција је мокро прање.
Водите рачуна да користите воду која је топлија од температуре јаја: средња топлина - није врућа, али не и мљевена.
Не потамните јаја у воду или их пустите да стоје у води. Најбољи начин је прање јаја под текућом водом из славине. Друга метода је да пржите јаја у станицама за прање или жичане кошаре топлом водом, нека седите, а затим их обришите сувим папирним пешкиром по један.
Ставите чиста јаја у другу корпу или стан. Пратите овај корак помоћу течности за бријање, користећи разблаживач у води за смешу спреја. Затим дозволите да се јаја осуше на рацк или у корпи или расхладној станици.
Ако припремате јаја за продају, провјерите код вашег уреда за продужење жупаније да бисте сазнали одговарајуће процедуре за прописе ваше државе које се односе на прање јаја за продају.
Савети за чишћење и чување јаја
- Замућене мрље се могу уклонити убацивањем јаја у топли сирћет.
- Тканина навлажена са уље за кување може очистити јаја и пружити им привлачан сјај. Такође продужава рок трајања нехлађених јаја тако што се заптивају поре.
- Чувајте јаја са истакнутом страном како би их држали дуже дуже.
Чување јаја
Након прања, уверите се да чувате јаја у чистим картонима или регалима. Неизграђена јаја могу се складиштити на тепиху неколико седмица, а затим се испере одмах прије него што се кувају. Неки људи проналазе непречишћена јаја како би се боље окусили. Међутим, када их опере, одмах их замрзните ако их одмах не кувате.