Сакупљање и чишћење пилетина јаја

Као мали фармер, без обзира да ли подижете кокошке ноћи за своју породицу или их продаје на тржишту фармера, желите бити сигурни да су јаја свежа, чиста и сигурна. Правилно сакупљање и чишћење пилећих јаја важно је за здравље јаја као и за кокошке.

Скупљање пилетина јаја

Пре него што бринете о чишћењу јаја, прво морате да их прикупите. И постоје неке ствари које можете учинити како бисте били сигурни да су јаја која сакупљате што чистија, смањивши количину чишћења која је потребна касније.

Као општа пракса покушајте да окупљате јаја рано и често. Ако то можете управљати, сакупљање јаја два пута дневно може помоћи да их одржите чисто. Такође помаже у спречавању кокоши да једу јаја. Омогућавање јајима да седну преко ноћи у кутијама за гнездо често доводе до поопа или сломљених јаја. Изгледа да неке моје кокошке воле да живе на ивицама гнезда, или чак иу њима! (Лоше кокоши!) Ноћу, на јајима која су остављена у кутијама, или их крену и разбијају шкољке. У сваком случају, нестајање дана сакупљања јаја обично чини много више посла.

Још један савет је да држите гнездо добро пернате. Уверите се да кутије за гнездо кокошака имају пуно струготина или сламе које их постављају. Ако је у гнездовим кутијама, очистите га добро када сакупљате јаја и замијените сламу или струготине. Исто тако, ако је кокошија сломила јаје, темељно очистите неред, уклањајући све мокре и запрљане сламе.

Пажљиво одржавање је један од најбољих начина да охрабри кокоши да ставе у гнездо .

Чишћење пилетина јаја

Учење како исправно очистити јаја је кључно за задржавање породице - и купаца, ако продајете јаја - од болести. Постоје два основна начина чишћења пилећих јаја : хемијско чишћење и мокро чишћење.

Хемијско чишћење је пожељно због влажног чишћења јер оставља природни антибактеријски заштитни слој, назван цвијет , неоштећен и омогућава вам да похраните нехлађена јаја уколико желите. Хемијско чишћење подразумева брисање јајета помоћу абразивног сунђера, лоофаха или чак фине дезенке да уклони сву прљавштину и фекалије из љуске.

Ако су јаја веома прљава или имају жуманцу у шкољке, можда је потребно мокро чишћење. Оперите јаја под топлом текућом водом из славине. Вода мора бити топлија од температуре јаја, али није врућа. Сушите свако јаје с папирним пешкиром и ставите га у чисту, отворену картону или жичану сталку. Саните испрана јаја прскањем раствором разблаживача разблаженим водом.

Ако намеравате да продате ваша јаја , проверите код вашег локалног уреда за локалну и / или државну регулативу која уређује чишћење јаја за продају у вашој области.

Савети за чување јаја

Једном када су ваша јаја чиста и сува, пакујте их у кутије за јаја и означите кутије са датумом прикупљања јаја. Генерално, најбоље је чувати јаја у фрижидеру. Мокраће очишћена јаја морају се хладити, а јаја очишћена на суво (са неоштећеном цветом) могу се хладити или чувати на собној температури, али сва јаја обично трају дуже у фрижидеру.

Јаја су добри месец дана након датума сакупљања када се чувају у фрижидеру. (Заиста сам сматрао да су добре за неколико седмица након овога, али их никада не бих продао или чак и не одустајем од њих. Умјесто тога, пијем с њима или их напрегнем.) Сува чиста јаја могу се држати на собној температури већ неколико седмица и треба их опрати непосредно прије него што се кува.

Да бисте тестирали свежину ускладиштених јаја, користите тест са флоатом: ставите јаја у посуду пуну воде. Ако јаје лебди, има превелики џеп ваздуха унутар шкољке; садржај је превише испарио, а јаје је вероватно покварено. Цомпост ит. Такође можете користити јако светло да видите колико је ваздушног простора унутар јајета; ово се зове цандлинг .