Да волите печење на роштиљу, волите свој роштиљ. И као и са било каквим добрим односом, одржавање захтева одређени рад. Срећом, време проведено задовољство жара је минимално, а враћање на труд је огромно. Није битно да ли се бавите топ-оф-лине моделом или јефтином кутијом: Велико сезонско чишћење у комбинацији са свакодневним (или сваким коришћењем) смањивањем ће побољшати перформансе кухања вашег роштиља и задржати своју везу на чврстом тлу за добар дуг период.
Чишћење роштиља и штандова за чишћење
Грате решетке и сталци - и било која друга површина која додирује храну - треба се очистити након сваке употребе. За најбоље резултате, сачекајте док се не закопчате. Очистите решетке и ракове када су хладнији, али и даље топли, користећи четкицу од нерђајућег челика од висококвалитетне четке за чишћење честица хране. Користите уграђени стругач четкице (ако га има) за спаљену храну или користите засебан алат за скропљење. Обришите решетке и рамове влажним тепихом да бисте уклонили оштре делове и уверите се да нема остатака на четвртој страни решетке ( стварно не желите жичану грудњу у нечијиој храни).
Чишћење роштиља
Поред чишћења површина за кување, након сваке употребе очистите пепео у угаљ. А гомила пепела која је остављена на роштиљу може сакупљати влагу , а пепео и влага могу бити једнака цементној супстанци која је чудовиште за уклањање.
Да бисте брзо обавили чисту пепео, држите металну (не пластичну или било какву запаљиву) канту са поклопцем поред роштиља и испуштајте пепео и потрошите угаљ у њега када се све охлади.
Чувајте кофу негде где се неће мокрити. Пренесите сакупљени пепео на ђубре када је кашика пуна и ви сте позитивни да нема угља који и даље гори. Одлагање пепела постаје још лакше ако се определите за грубог угља јер постаје релативно мало пепела у односу на брикете.
На почетку и крају сваке сезоне печења, или бар једном годишње, ако печете током целог лета, дајте вашу угаљ решетку темељито чишћење врућим сапуном и чврстом најлонском четком.
Чишћење роштиља
Људи са плином на грилу често мисле да су кући слободни када је у питању чишћење њихових роштиља због "чистог" подешавања на многим плинским грилима. Ово подешавање загрева роштиљ и спаљује неке од честица, али није замена за редовно чишћење.
Поред чишћења решетки и постоља са сваком употребом, очистите топлотне одбојнике испод кухињске решетке сваки трећи или четврти пут када жарите. Очистите све остало - укључујући горионике и дно кухињског простора - најмање једном годишње. Ово сезонско или годишње чишћење захтева неку једноставну демонтажу тако да можете очистити сваки део одвојено и добро осушити пре поновног састављања роштиља.
Покријте свој отворени роштиљ
Можда изгледа очигледно, али покривање роштиља је неопходно ако га држите на отвореном. Без покривача, све те прашине, прљавштине, полена, пауза и пукотина од инсеката који покривају вашу палубу или патио током ван сезоне подједнако ће покрити и ваш роштиљ. Такође, на роштилима су сушари под покровом, што помаже у смањењу корозије металних дијелова.