Печење круха произвођача даје различите резултате него печење теста
Иако резултати печења могу да се разликују од једног произвођача хлеба до другог, текстура хлеба печеног у машини се сасвим разликује од оног од печеног хлеба, чак и када се користи исти рецепт. Уместо лаког и прозрачног хлебног хлеба углавном има тежу и компримованију густу текстуру.
Бреад Мацхине брашно
Иако можете побољшати резултате печења користећи брашно брашна (а не свињско брашно), разлика често не гарантује додатни трошак специјалног брашна.
Произвођачи пекарских производа препоручују брашно за хлеб, али смо утврдили да можемо постићи добре резултате са правилним брашном. Понекад, једноставно експериментисање са састојцима и мерама може побољшати резултате печења.
Шта доводи до тога да хлеб произвођача хлеба има тако густу текстуру? Затворени простор панова помало подстиче процес раста и хљеб пече на овом нивоу. Како је дизајниран циклус печења круха, може утицати колико дуго и колико се повећава, као и одређени састојци. Машинска леда често има другачији облик или величину од стандардног хлеба, зависно од дизајна творнице хлеба.
Да ли је густи компактни хлеб једнако добар?
Да, јер је направљен од истих састојака иу неким случајевима, можда је боље, јер можете креирати своје властите састојке за хљеб и користити ваше омиљене цјелине зрна. Неки људи више воле хлеб са хлебом од хлебова од пећнице или од кувања.
Постоји нешто што треба рећи за густо текстурно здравље. С друге стране, крух хлеба је много лепши ако се повећао, лакши и пухастији по изгледу.
Хлеб приказан на слици оба су направљени из истог рецепта и започели су у производњи хлеба, један у пуном циклусу који је укључивао печење у машини (високи хлеб), док је други направљен на постављању теста и печен у опсегу пећница (хоризонтална хлеба).
Машински хлеб има типичнију теже текстуру, док је печена печурка порасла виша и лакша. Производјач хлеба који је коришћен у овом тесту био је Сунбеам - можете прочитати мој преглед Сунбеам Модел 5891 Бреадмакер за више информација о овом моделу.
Текстура хлеба
Док потрошачи воле домаћи хлеб, неки не воле текстуру хлеба печеног у машини и често превиђају погодност коју произвођач хлеба може да обезбеди када је у питању прављење хлеба. На подешавању теста машина врши све гњечење и омогућава јој да прође кроз почетни период пораста и одмора. Ово не само што штеди време, већ такође ствара мање пецања. Можете направити тесто пица, слатко тесто и основно тесто за пецива цимета, само да наведете неколико опција, користећи поставку теста и основни рецепт за бели хлеб.
Покретање хлеба у хлебу и довршавање у рерну даје одличне резултате са мање напора уопште, него гнетење ручно. Када се циклус теста заврши, обликујете га и дозволите да се подиже други пут. Затим печите у пећници према вашем рецепту. Коришћењем произвођача хлеба за чак део процеса хлеба, можете се фокусирати на друге кућне послове или оброке за оброк, док циклус теста ради.
Дакле, у одређеном смислу, то вам омогућава вишеструки задатак.
Хлеб ствара различите функције
Произвођачи хлеба варирају у функцији са неким који имају више од основних циклуса хлеба. Иако су скупљи, неке машине за хљеб имају џемове, десертне хлебове, слатко тесто, циклус без глутена и колача који их чини разноврсним кухињским апаратима. Ако вам треба инспирација за начине коришћења ваше машине за хлеб, погледајте неколико књига рецепта, добићете много идеја. Сигурно сте могли да направите хљеб на традиционалан начин, без произвођача хлеба, али ова машина је погодна, штеди на чишћењу као и време за припрему.
- Проверите цене произвођача хлеба из Амазона
- Проверите цене књига хлеба из Амазонке
Прочитајте више о произвођачима круха и малим уређајима:
Шта је производјач хлеба?
Направите плетени хлеб - почните са производјачем хлеба
Опције за складиштење хлеба