Нерђајући челик је вероватно најсвестранији материјал за кухињску опрему, од посуда до прибора до уређаја до пулта . Изузетно је издржљив, отпоран на високе отпорности на корозију и практично отпоран на топлоту. Али то не значи да је отпоран на метке. Нерђајући челик може бити оштећен абразивним јастучићима, погрешним врстама чистача, па чак и обичним стварима попут воде и соли. Упркос свом имену и репутацији, нерђајући челик може да мрље и рђе.
Након неколико основних "донт'с" ће вам помоћи да ваше посуђе од нерђајућег челика из невоље.
Немојте бријати нехрђајући челик
Иако је у другој природи све што треба избељати, нерђајући челик и хлор се не мијешају. Држите се даље од хлађеног хлора у домаћинству и других средстава за чишћење које садрже хлор или хлорид када очистите нерђајући челик . Имајте на уму да се избељивач и хлориди могу укључити у различите врсте средстава за чишћење. Ако случајно добијете хлор на нехрђајућем челику, исперите и брзо и темељито.
Не заборави да се испере
Густа или прљава вода може оставити остатак на вашем крају. Такође може да мрља или јаме површину вашег нерђајућег челика. Обавезно потпуно исперите. Слично томе, остаци од раствора за чишћење остављени на површини од нехрђајућег челика могу да мрље или оштете површину. Испирање је кључна компонента чишћења нерђајућег челика.
Немојте користити челичне вуне или челичне четке
Челичне вуне и челичне четке остављају мале честице на површини нерђајућег челика.
Ове честице на крају рђују и могу да мрље површину челика . Челична вуна и четке су такође абразивне и могу гребати површину вашег нерђајућег челика. Уместо тога користите пластичне чепове за чишћење, чишћење или четке или једноставно користите меку крпу за опште прање.
Не претпостављај да је чистач
Ако имате нека мрља или бојење, а ви сте пратили сва правила, то можда неће бити чистач од нерђајућег челика .
Вода, посебно чврста вода, може оставити мрље и бојење на површинама од нерђајућег челика. Сушење са ручником након испирања обично спречава проблеме.
Немојте очистити против зрна
Неки од нерђајућих челика имају брушени изглед састављен од ситних линија у металу; ово је зрно финиша. За најбоље резултате увек одвртајте, обришите или полирајте нерђајући челик "са" (паралелно) зрном умјесто "против" или преко зрна. Чишћење са зрном добија чистач површине и помаже у одржавању првобитног завршетка и текстуре челика.
Немојте уљевати хладну плочу
Нерђајући челик, као и други метали, проширује се када се загрева. Пусти да се посуда загреје пре додавања уља или других масти резултира у површини која више не штити него почети са уљима на хладном тањиру. На другом крају спектра, уље изгарања може бити веома тешко уклонити од нерђајућег челика. Најбољи начин за чишћење сагоревог уља је то да га преко ноћи намотате у врућој, сапуној води, а затим чистите с пластичним чишћењем. Још боље, избегавајте проблем у потпуности користећи посудје од гвожђа или емајлираног гвожђа за дубоко пржење и друго кување које користи пуно уља загријаних дуго времена.
Немојте слати воду прије кувајања
Спајање воде у посуду од нерђајућег челика пре загревања воде може довести до пукотина, ситних делова рђе на нерђајућој површини.
То је једноставна грешка, али питтинг је неповратан. Превенција је једноставна: пустите воду да завара пре додавања соли. Само будите пажљиви да додате мало у исто време јер додавање соли у кључање воде може учинити да се заварите.