Да ли сте се икада запитали шта су ови зелени парадајз у салси? Они нису зелени парадајз. Оно што даје салсу тако препознатљив укус је близак рођак парадајза, томатиллос (Том-а-ТЕЕ-ио). Иако су повезани са парадајзом, њихов изглед и укус су знатно различити. Томатиллос су округлог воћа који су покривени папиром. Изгледају као виси фењери док расте. Како зрелији томатиллос, они потпуно попуњавају љушту и она се раздваја отвореним, откривајући малих плодова унутра.
Томатиллос су слични по изгледу за косу космос и вишње , али опет, њихови укуси нису стварно упоредиви. Томатиллос има доста утицаја од ових плодова, што их чини одличним изборима за хладна јела попут салсе.
Конвенционални зелени томатилло претвара се у зелено или зелено, када је потпуно зрео. Љубичаста томатилло, која је приказана овде, почиње са зеленим и претвара боју тамне боје. Љубичаста сорта имају тенденцију да буду мало мање кисела од зелене, иако су обоје трепавице.
- Листови : Оштро зрцани листови обовате.
- Цвијеће : жуто са тамним мрљама у основи сваке од 5 латица.
Ботанички назив
Пхисалис икоцарпа
Заједничка имена
Томатилло, Хуск Томато
Хардинесс Зонес
Томатилло биљке су само вишегодишње у УСДА Хардинесс Зонес 10--11. Томатиллос се обично расте као годисње . Ако се остану на тлу, они ће се поново сјести и дозволити да се губе. Немојте бити изненађени када видите неколико биљки који се појављују у башти, следеће године.
Сун Екпосуре
Да добро садите и будите здрави, дајте својим биљкама томатилло место на сунцу .
Матуре Плант Сизе
Величина биљке увек варира са условима узгоја и специфичном сортом која се узгаја, али већина таматилло биљака достиже величину од 1 1/2 до 3 фт. (Х) к 18 - 24 инча (в)
Савети за узгој Томатилоса
Земља: Додајте пуно органске материје у тло, пре засадјења.
Томатиллос преферирају донекле неутрални пХ земљишта од око 6.5 - 7.0, али ће у већини случајева расти где год се налази топлота, сунчева светлост и редовна вода.
Садња: Томатилло саднице нису увек доступне, али се биљке врло лако започињу од семена . Можете започети сјемење на отвореном, након сваке опасности од мраза, или у затвореном, око 4 седмице прије датума трансплантације. Они брзо и брзо расту, попут парадајза.
Томатиллос су веома осетљиви на хладне температуре. Сачекајте док се земља не загреје и свака опасност од мраза прође пре пресадања на отвореном. Дајте им довољно времена да се отврдњавају .
Важно је запамтити да ће вам требати најмање 2 биљке томатилло, за опрашивање и производњу воца . Томатиллос су самотерилни, што значи да цвијеће једне биљке не могу сами себе опрашити. Требаће вам више од једне биљке да бисте добили воће.
Биљке су густо и око 2 - 3 фт високи. Могу се отежати с плодовима и препоручује се да се залепи или клесање. Можете их бријати прилично пажљиво, али је лакше сјећати са најмање 6 центиметара између биљака.
Брига о Томатилло биљкама
Узгајање томатилоса је у великој мери као растући парадајз , али са мање проблема.
Изгледа да биљке Томатилло не преплављују све болести које откривају листове које очекујемо код парадајза, а неколико инсеката показују интересовање за њих.
Заливање је једино право одржавање, изван бербе. Не воле да се остављају у сувим условима у дужем временском периоду.
Штеточине и проблеми Томатилло биљака
Пљусци, пужеви и храпавци могу окуштати на листовима, али томатилло воће ретко узнемиравају инсекти или болест.
Дани за жетву
Томатилло биљке имају тенденцију да расте у висини и производе пуно лишћа пре него што почну да производе цвијеће и воће. Они траже мало времена да почну да постављају плодове, али ће биљке остати продуктивне до мраза. Можете очекивати да ће плодови почети сазревања за око 80 дана.
Љуске ће се отворити, пошто плодови попуњавају. Можете се сјећати прије него што се деси раздвајање, али плодови постају слађи, док они зоре.
Томатилло плодови имају лепљив филм на њима, који се лако опере. Ако планирате да сачувате своје томатилосе, држите их у љуспицама и расхладите их. Међутим, они ће трајати само неколико недеља, па их искористите брзо.
Велике Томатилло сорте за раст у вашем врту
- "Цисинерос" - Врло велико, зелено воће.
- "ди Милпа" - Превео на "из поља". Мала дивља сорта.
- "Ананас" - Мала и воћна дегустација.
- "Љубичаста" - сорта љубичасте пурпурне са великим, слатким плодовима.
- "Тома Верде" - традиционална зелена сорта.
"Верде Пуебла" - Велика, продуктивна зелена варијанта.
Употреба ваших Томатиллос
Томатиллос су традиционални састојак мексичких салсаса, нарочито зелених сосова као Салса Верде. Такође су одлични на роштиљу само док се не изгори и мало омекшава или помеша у чили и чорапи.