Органско говедино које носи етикету "УСДА Органиц" је подигнуто и обрађено на начин који задовољава строге смернице које је успоставило америчко Министарство пољопривреде. УСДА спроводи инспекције како би потврдила да су испуњена неколико важних критеријума пре него што се говедина може назвати органском месом сертификованим УСДА. Али, да ли то чини здравим говедином или еколошком зеленом говедином?
Прво, погледајмо шта УСДА захтева од органских говедара.
Животиња мора бити рођена и подигнута на пашњацима која је сертификована да нема синтетичких пестицида, ђубрива и других амандмана. Сва храна коју добије животиња такође мора бити сертификована као органски узгајане трава и зрна. Храна такође не може садржавати било који животињски нуспроизвод.
Осим тога, животиња се не може сматрати "органском" ако јој се даје било који антибиотик, чак и ако је болестан - ако се болестно и даје антибиотици, његово месо мора бити продато као конвенционално говедино. Такође, животињама се не могу дати хормони. Коначно, животиња мора имати приступ до отвореног пашњака.
Зелена говеда од органске и говеда
Ови органски стандарди су у потпуном контрасту са процесима који користе конвенционалну говеду на тртишту: те тивотиње су често храњене сталном исхраном лекова, имају мало или нимало приступа пашњацима, а подигнуте су у гужве, често познате као концентрирана животиња операције храњења (ЦАФОс) или "фабрике фарме". Поред једења зрна и трава која се гаји са синтетичким пестицидима и ђубривима, њихова храна често садржи животињске нуспродукте који могу укључивати животињске фецес.
Органско говедјеје се разликују од говеђих говеда , које се могу или не морају подићи у складу са УСДА органским смјерницама. Неке говедине и остали производи од меса су означени као "природно" или "зелено говеђе месо", иако су ти изрази безначајни и обично немају верификацију да би га подржали - природно говедино, на пример, може садржати лекове као што су антибиотици или раст хормони.
Као и са говедином на трави, органско говедино је нешто скупље од конвенционалне говедине, у зависности од извора и локалних цена. Заговорници органске говедине понекад тврде да је такозвано "зелено говедино" много хранљивије, иако је то спорно. Може, међутим, бити здравије да једе јер не садржи хормоне или антибиотике, а подизање органске говедине је дефинитивно здравије за животну средину него било која фабричка фарма која би могла да се надати.