Шалоти су члан породице алијума , заједно са луком, белим луком и многим украсним биљем. Они се умножавају у земљи као бели лук , али имају концентричне прстење, попут лука . Такође имају благ, суптилан укус лука који их чини веома популарним за куваре. Шалоти су заправо врло једноставни за раст и њихова висока цена у продавници прехрамбених производа ме избјегава. Шалоти припадају групи која се обично зове мултипликатор црног лука, иако у таксономском смислу не постоји таква ствар као што је прави шал, не сматрају се многим луковима.
Опис
Листови : дуга, равна, плаво-зелена, шупља и сукулентна.
Цвијеће : цвијеће цвијеће цвијеће цвијеће цвијеће на дугом, крутом цвјетном стаблу који се обично уклања, како би се снабдијевало више сијалица.
Латинско име
Аллиум асцалоницум
Уобичајено име
Шолот, француски шалот, сиви шолот, шпански бели лук
Величина
Мање од сијалица од белог лука, али то зависи од сорте и колико су добро расле.
Дани за жетву
3 до 6 месеци. Можете урезати неке од зелених врхова како бисте их користили као зелени лук, али оставите неке да хране биљке.
Јесење пљескавице ће бити спремне да сакупљају рано следеће љето. Пролећна шљунка мора бити спремна од средине до краја лета, у зависности од времена. Као и са луком, штитници ће сигнализирати да су спремни да буду ископани када њихови врхови почињу жутом и пада.
Отпустите вишак тла и пустите да седну на сувом, сјенчаном месту неколико недеља, да излечи. Можете да чувате штиту на до 8 месеци ако се држе хладне (35 до 45 Ф.)
Користи
Шалоти имају благ укус лука / чесна и могу се користити у било ком рецепту који позива на лук, гдје желите блажији укус. Они су нарочито добри саутећи у маслацу и додати рецептима. Шалоти такође могу заменити лигње или лук пролећа. Пошто су штитници благи, они су одлични сирови или кувани.
Предложене сорте
Речници:
- Француски сиви " - сматра се да је већина једина" права "шалтера и онај фаворизован за гурманско кување.
- 'Френцх Ред' Схаллот - зачињен укус и лако пеел.
- 'Фрог'сФронг'с Лег' Схаллот - Веома благо. Дуга и издужена, попут жабе ногу.
Хибриди:
- 'Амбитион' Схаллот - Велики француски шљунак који се добро складишти.
- Шалот конзерватора - Слично као "Амбиција", али већи и виши.
Хардинесс Зоне
Шалоти могу превише зими од око УСДА Хардинесс Зонес 3 до 10, али добићете бољи квалитет и принос ако сијалице буду ископане и поново засадјене у јесен.
Изложеност
Пуна сунца до делимичне нијансе.
Штеточине и проблеми
Шалоти су подложни многим истим проблемима као и црни лук:
- Вхите Рот - напади коријена и основе сијалице. Може да остане у земљишту, тако да не би требало гајити парадајз још 5 до 8 година.
- Нецк Рот - напади врат и листове биљке. Ово је такође рођено у тлу. Немојте посадити на истом подручју 2 године.
- Лончарка ларва - сипајте у сијалице. Сакупљање шаргарепе у близини ће их спречити.
- Гопхерс - Користите технике искључивања.
Савети за узгајање
Земља: Калотови раде на благо киселом пХ земљишту од око 6,0 до 6,8, иако ће толерисати неутралније тло. Дајте им богато земљиште, са пуно органске материје .
Сајење: Можете почети штитници од семена, али они ретко постављају семе, па их је тешко наћи. Шалотки који расте из семена ће трајати дуже до зрелости и захтијевати више пажње док су млади.
Шалоти се обично расте из сета или сијалица и засадују се веома слично као и каранфилиће. Може се засадити у јесен или прољеће. У топлим климатским условима, пад је бољи. У хладним климатским условима, среди октобра останите у земљу или чекајте до раног пролећа.
Раздвојите сваку сијалицу и растурите их 4 "до 6", са истезаним крајем према горе. Направите их одмах испод површине земљишта. За разлику од лука, који ствара већу сијалицу, шалови се мало распростиру, у групу од 5 или 6, па им је потребно више простора од лука.
Шалоти преферирају богато, лоосе земљу. Компактно земљиште ће донијети мање сијалице. Немојте мулчати вашу шталу, али можете их бочно обући органском материјом рано пролеће.
Одржавање
Шалоти треба пуно воде током целе сезоне раста. Само уверите се да се тло добро одводе и не сједе и мрмљају у влажном тлу.
Пресећи све цветне стабљике, како би вратили енергију у сијалице. Неки вртларци воле да трим изграђују листове за 1/3, из истог разлога.
Ако оставите шљунак у тлу, они ће се поновити, али квалитет је бољи ако се ископају и надокнађују. Дакле, спаси неке своје најбоље сијалице на реплант.