Уживајте у слатком укусу ове биљке попут оригана
Свеет марјорам је фантастична биљка коју треба знати. Добро се развија у затвореном иу затвореном простору, иако није тако издржљив као и друга кулинарска биљка. Марјорам, међутим, чини фантастичан додатак врту за кухињу.
Слатко је слатко од оригана, на који је то повезано. Две биљке се могу заменљиво користити у рецептима за храну. Заправо, биљке су тако сличне да се често збуњују једни за друге и могу се назвати и "грчки оригано".
Шта је сладак Марјорам?
Свеет Марјорам је богата, слатка дегустација биљке, која се често користи као замјена за оригано. Има нежне лишће и стабљике и одлично расте било где. Рођена је од Медитерана, она је ниско распрострањена биљка која прави лепу земљу.
- Латин Назив: Ориганум мајорана
- Обично име: слатки марјорам, грчки оригано *
- УСДА Хардинесс Зоне: веома јака биљка. Понекад се каже да је жесток ниво зоне 8, али многи вртларци у овој зони нису имали много среће. Најбоље је претпоставити и третирати марјорам као годишњу.
- Експозиција: Пуна до сунца. Одлично за врт
* Име "грчки оригано" је бачено и често се злоупотребљава. Иако неки називају слатки марјорам грчки оригано, користи се и за опис најчешће сорте оригана , посебно Ориганум вулгаре хиртум . Да више не збуњујем ово питање, али врста вулгаре оригана се понекад назива "дивљи марјорам".
Узгој и жетва Марјорам
Свеет марјорам расте споро, па је често најбоље започети са малим биљкама из расадника. У њима уживају добро дренажу земљишта и нормална количина ђубрива. Свеет марјорам воли да земља буде мало сува, па будите сигурни да не прелете своје биљке.
До средине - до краја лета, ваше биљке треба да буду довољно јаке да буду подијељене и стављене у контејнер који ће бити доведен унутра пре него што први удари у змију.
Ако бисте желели да сачувате целу фабрику марјорам, ископајте га и повуците је почетком јесени.
Као и код већине кулинарских биљака, цријева цвијећа прије него што цветају како би охрабрили раст у листовима.
Биљке Марјорам воле да буду подијељене и једна биљка може вам годинама пружити слатки марјорам (уз потребну зимску негу). Чак и печени марјорам може имати користи од поновног поделе и увек можете да одвојите све додатне биљке. Лончане биљке увек праве одличне поклоне, нарочито оне као корисне у кухињи као што је ово.
Смањите сочне стабљике и лишће марјорама док расту. Слатки марјорам ће вам пружити вишеструке сјече у једној сезони. Жетва на крају сезоне не би требало да траје више од једне трећине биљке.
Као и оригано, објесите слатки марјорам наопачке у сноповима да се исуше на ваздуху. Након сушења, уклоните листове са стабљика и чувати у стакленој јарбури за употребу током зиме.
Заједничке употребе за Марјорам
Нужан састојак у било којој јагњади, марјорам је добродошао додатак у италијанским и грчким кухињама. Испробајте шпаг марјорама у следећој серији шпагетског соса.
Слађи, деликатнији укус марјорама може се изгубити у некој храни. Ако га користите као замену за оригано, користите 1/3 више марјорама него што бисте желели оригано.
Насупрот томе, користите мање оригана ако га користите као замену за марјорам.
Медицински, марјорам може бити користан јер је богат антиоксидансима. Као лековити чај, слатки марјорам ће умирити узнемирени стомак. Има антимикробна својства и може се користити као прање коже.