Преглед и опис
Бок цхои је био ограничен на оброке у кинеским ресторанима, али ових дана сте једнако вероватно да ћете га наћи у дворишту дворишта. То је брзо растући поврће и постоји изненађујући број сорти за покушај.
Бок цхои је тип кинеског купуса. Често је кинеско име, "Пак цхои", преведено на "бели купус", вероватно због бланшираних центара, али постоје и зелене варијанте.
Стабљике су оштре и лишће су глатке и нежне са укусом негде између купуса и жабе.
- Леавес : Биљке из усправне главе, са лишћем на отвореном. Бела или зелена стабла изгледају као глатка, ненаставна целера ..
- Цвијеће : Цветне стабљике расте из центра биљке и имају жути, 4-лажни крст, типичан за крстареће породице. Рука може да пуца до двоструке величине биљке.
Ботанички назив
Брассица рапа вар. цхиненсис
Уобичајено име:
Бок цхои, Пак Цхои, Бок Цхои
Хардинесс Зоне
Бок цхои је биенале . Није тако зими издржљив као азијским зеленилом са мањим листом, али може преживети под покровом у УСДА Хардинесс Зонес 4 - 7. Међутим, у пролеће ће брзо сипати семе .
Сун Екпосуре
Бок цхои може да се носи са пуним сунцем , али најбоље расте у паралелној хладовини. Потребно је око 3-5 сати сунца сваког дана.
Матуре Сизе
Величина ће зависити од сорте коју растете. Уопштено говорећи, баби бак цхои је мањи од 10 инча високи и стандардне бок цхои сорте расте 1 - 2 стопе висок, са ширењем од око 12 инча.
Дани за жетву
У зависности од врсте и времена, бок цхои би требало да буде спреман за жетву за 45 - 60 дана.
Убаците биљке на око један инч изнад тла и они би требали поново да расте за вас. Биљке ће бити мање, али ипак укусне.
Предложене сорте
Иако постоји више десетина врста бок цхои-а, много пута ћете пронаћи семенске пакете без имена сорте.
Мале "бебе" баке цхоис су изузетно популарне у Кини и постају све доступније на другим местима. Требаће вам више њих за рецепт, али они брзо расту и зуреју.
- 'Црно лето' - биљка у јесен и берба у зиму. Врло тамни листови.
- 'Цхинг-Цхианг' - Брзи растући патуљак који може руковати почетком пролећног времена.
- 'Јои Цхои' - средње велика биљка са добром отпорношћу на вијке.
- "Меи Кинг Цхои" - патуљасте сорте са брзим растом (35 дана),
- 'Вин-Вин' - екстремно велике, густе главе. Полако да се увуче.
Користи
Бок цхои се лако може наћи у већини продавница прехрамбених производа, али већина нас не зна шта да уради са њим, осим што шминкујемо. Нежни млади листови могу се једити сирово у салатама или сендвичима. Можете га заменити за палачинке, бацити га у супе и чаше и чак га гриловати. А Бок цхои може се замијенити и другим купусима
Бок Цхои Савјети за узгајање
Земља: Требат ће вам добро одводњавање земљишта са пуно богате органске материје умешане. Бок цхои ће расти у пХ земљишта од 6,0 - 7,5, нешто у опсегу од 6,5 - 7,0 је најбоље.
Садња: Можете директно посејати или започети сјемење у затвореним просторима око 4-5 седмица прије последњег датума мраза. Почните сејати на отвореном 1 до 2 недеље пре последњег датума мраза. Семе брзо пролази, обично у року од 4 - 8 дана.
Држите трансплантацију док ноћне температуре остају изнад 50 Ф или се припремите да их покрију. Ако су изложени мразу или дуготрајним ниским температурама, они мисле да су прошли кроз зиму и почели да се боре.
Сјеме биљке 1/2 инча дубоке, размакнуте 1 инч. Танак и једите биљке када су високи од неколико центиметара. Ако растете у пуној величини биљке, танке до најмање 6 инча размака.
Одржавање:
Бок цхои треба конзистентно заливање, посебно на јесен. Суша може проузроковати сјајаност семена. Ако је земља богата, не би требало да храните биљке. У супротном користите ђубриво високо у азоту.
Ви можете наследити биљку сваке пар недеља, за дужи период жетве. Престаните садити када се време окреће, а затим започните нове биљке за јесен средином лета.
Биљке у породици брассица не прелазе опрашивање са биљкама изван своје врсте.
Семе се може сачувати 4 године.
Штеточине и проблеми
Бок цхои обично не утиче на најчешће болести брассица. Међутим, она је атрактивна за многе штеточине од инсеката, укључујући и зубаре и црве од купуса . Бољег буба може загребати лишће. Равни покривачи ће помоћи да се смањи штета од свега овога. Слугови, беле мушице и уши могу такође оштетити листове.