Како узгајати сира

Соррел је зелени биљни лист, који се узгаја због пријатног напрслина, ароме лимуна. Понекад се класификује као биљка, а понекад и као поврће. У сваком случају, ми не расте довољно. Биљке Соррел воле хладне годишње доба пролећа и јесени, брзо засипавајући семе док се време загрева. 2 најчешће узгајане врсте су Гарден Соррел ( Румек ацестоса ) и француски Соррел ( Румек сцутатус ).

Биљке Соррел имају глатке листове у облику стреле које расте из централне розете. Биљка ће послати високу цветицу, јер се температура загрије. Црвене цвијеће су прилично безначајне курвасте шиљке, попут рабарбара. Биљке кокоши су дводомне.

Соррел добија само око 12-18 инча, иако ће се цветне стабљике повећати. Ипак се шири, и лако се узима 2 стопа по ширини.

Хардинесс Зонес

Биљке Соррел су сигурно вишегодишње у УСДА чврстозним зонама 5 и више, иако многи људи расте као годишње , започињавајући нове биљке сваке прољеће. Старије биљке могу постати чврсте и мање укусне. Произвођачи препоручују или честу поделу или сетву нових биљака сваке прољеће.

Сун Екпосуре

Биљке ће се најбоље развијати на сунцу , иако ће их мало парцијална боја задржати дуже у лето.

Соррел Савјети за узгајање

Изаберите место са добром дренажом. Соррел воли мало кисели пХ тла ; негде у распону од 5,5 до 6,8.

Пошто се узгаја за лишће, земљиште богато органском материјом даје вам пуно лиснатог, зеленог раста.

Можете започети сорење од семена, сечења , подјеле корена или трансплантације, било у пролеће или у раном јесен. Семе се може започети у затвореном или на отвореном, али пошто се можете сетити већ две до три недеље пре последњег пролећа, најлакше је једноставно посећи у врту.

Успостављене биљке могу да се баве лаким мразом.

Садите семе ½ ин. Дубоко, размакнуто око 3 ин. Када су биљке високи или два, танке до размака између 12 и 15 инча. Треба вам само 2 или 3 биљке, за потребе породице.

Соррел је одличан избор за узгој контејнера. Требало би да користите бар 6 инча, али би било идеално 8 до 12 инча. Вероватно можете да задржите своју сирлу дуже расте у контејнерима него у земљи, јер можете га преместити из сунца топлим данима.

Брига о биљкама Соррел

Дајте својој биљци кишу редовну воду; најмање 1 ин. недељно. Мулцхинг ће помоћи очувању влаге и чувати лишће.

Надам се да сте почели са богатим земљиштем, али би требало годишње да допуните тло са више органских материја и евентуално бочне хаљине с компостом или зрнима ђубривом у сред сезоне.

Осим ако не желите да сачувате семе , исеците зрно семена на земљу и уклоните све опадајуће листове. Биљка би требала поново да расте са још нежнијих листова. Соррел ће се самосновати ако оставите главе семена на биљкама.

Да би ваше биље здраве и енергичне подијелиле их у пролеће или почетком лета сваких 3 - 4 године.

Када је Харвест Соррел

Новокомпоноване биљке узимају 35-40 дана да би достигле величину бебе и 2 месеца да потпуно сазре.

Соррел је спреман за жетву када су листови дугачак око 4 инча. Изливање танаца је најбоље за јело, а ако се узгајају као резани и долази-опет ћете имати стабилно снабдевање младих, нежних листова.

Штеточине и проблеми

Соррелу често не узнемиравају штеточине, али се апхиди могу смирити. Разрушите их водом и таните биљке, како би их мање привлачили као скривене тачке. Не би требало да имате било какве проблеме са вашом киселином.

Предложене сорте Соррел

Не постоји много семена или биљки са назначеним сортама. Обично су само кишобрани, двориште или француски соррел. Француски сорен има мање листове и суптилнији укус.

Рицхтерс Хербс је увела 'Профусион' соррел. Не поставља семе и само се гаји од подела, тако да ћете морати купити или добити своју прву биљку. Али има посебну предност, односно шире листове, које су и даље нежне и неспретније у сезони.

Постоји још 4 рођака у роду Румек који су јестиви.

1. Уобичајени овчар или овчар ( Румек ацетоселла ) - иако се често сматра коровом, може се јести и мали листови нису лоши када су млади и нежни.
2. Црвене вреве ( Румек сангуинеус) - заиста имају црвене вене. То је више украсно него укусно, са малом кондицијом коју бисте очекивали од кише. Ипак, чини лепу зелену салату.
3. Спинацх Доцк (познат и као Терапија пацијента, Патиенце Гарден или Херб Патиенце) (Румек патиентиа) - много виша, висине око 4-5 фт, са укусом сличним вртом, али се не обично култивише.
4. Шпинат Рхубарб (Румек абиссиницус) - гигантски биљка од 8 фт са листовима који могу заменити спанаћ и ребра попут рабарбара.

Користећи Соррел

Можете користити крему свеже, у салате или на сендвичима, а уз то можете кувати. Листови имају тенденцију растварања са дугим кухањем, преносећи свој укус лемоније.

Свежа кислица не чува добро. У фрижидеру ће се одржавати недељу дана или тако, али арома и текстура ће се опасти. Можете ли замрзнути или сушити лишће, као и за било коју другу биљку, али укус неће одговарати свјежим листовима.

Као и спанаћ и рабарбара , лишћа сорења садржи оксалну киселину која може бити отровна у великим количинама. Мала количина неће вам нанети штету, осим ако сте изузетно осјетљиви на оксалне киселине.

Ови рецепти би требало да вам дају неку представу о томе како је свестрана коса.

• Буттер Браисед радисхес витх Соррел
• Лосос у сосу Соррел
• Пролећна супа