Када видите храну, козметику и производе за чишћење означени као органски, односи се не само на сам производ већ и на начин како су производ или састојци били гајени и обрађени.
На кратко, органски производи и остали састојци се гаји без употребе синтетичких пестицида, муља отпадних вода, синтетичких ђубрива, генетски модификованих организама, биоинжењеринга или јонизујућег зрачења. Уз неке мање изузетке, органско месо, јаја и млечни производи долазе од животиња које не добијају антибиотике или хормоне раста.
Док се израз "природни" може користити на било којој етикети производа без провере треће стране, производ мора бити сертификован ако се означава као "органски".
Нагласак је на пољопривредницима који користе обновљиве ресурсе и имитирају природне екосистеме како би очували и одржавали земљиште и воду без загађивања животне средине. Прерађена органска храна се такође држи пажљивим стандардима како би се одржао интегритет органског производа и његових састојака. Неки примјери пракси органске производње укључују кориштење компоста, стајњака и ротације усјева да природно одржавају тла. Здрава тла помажу одржавању биљака отпорних на болести и штеточине. Уобичајена фраза која карактерише органски раст је "хранити земљиште, а не биљка". Усјеви се обично расте у складу са климом, а органски фармери често раде разноврсне усеве умјесто једног. Иако органска производња не дозвољава коришћење многих опасних хемикалија, одређени пестициди који се добијају из природних извора су дозвољени у производњи органски узгојене хране.
Органска пољопривреда помаже у спречавању ерозије земљишта и штити локалне животиње, водотоке и сливове уместо конвенционалне пољопривреде које могу штетити локалним екосистемима помоћу хемијских ђубрива и пестицида.
Да би учествовали у НОП-у (Национални органски програм) и пре него што се производ може означити као "Органски", сертификат који је одобрио влада мора прегледати фарму и објекте у којима се храна гаји и обрађује како би се осигурала да пољопривредник прати све потребна правила за испуњавање УСДА органских стандарда.
Компаније које раде или обрађују органску храну пре него што стигну до вашег локалног супермаркета или ресторана морају бити сертификовани.
Осим инспекције, фарма, процесор или руковалац мора да достави органски план плана који описује све своје операције. Инспектори потврђују да се праћене органске праксе, као што су дугорочно управљање земљиштем, пуферирање са сусједних конвенционалних фарми и правилно вођење евиденције. Инспекције укључују и преглед фарми за чишћење и контролу штеточина објекта, као и за транспорт и складиштење.
Производи који су увезени из других земаља, али су продати као "органски" у САД, су сертификовани у УСДА Национални органски програм. Као иу САД-у, њихови објекти се прегледају годишње и подлежу свим истим правилима и прописима који су амерички произвођачи и руководиоци.
Важно је напоменути да органска производња подстиче хумани третман животиња. Органске животиње имају приступ споља, а животни услови се прегледају годишње. Органски цертификат оцјењује број животиња по квадратном метру и хектару и одређује да ли је адекватан за животиње. Као и код свих органских операција, они су подложни изненадним инспекцијама.
Постоји разлика између органских и "слободних" животиња.
Ако је животиња слободна, то значи да има приступ споља, али нема сертификата треће стране, а нема захтјева везаних за храњење, медицинске праксе, хормоне и антибиотике, као што је то случај са УСДА Органиц сертификатом.
Означавање органског производа:
- 100% Органски:
- Сви органски састојци
- Свака помагала за прераду морају бити органска
- Не користе се неоргански састојци
- УСДА Печат дозвољен
- Морате навести агент за сертификацију (нпр. Орегон Тилтх)
Органски:
- Најмање 95% органских састојака
- Преосталих 5% могу бити неоргански дозвољени састојци
- Сви пољопривредни састојци морају бити органски осим ако нису доступни
- УСДА Печат дозвољен
- Морате навести агент за сертификацију
Маде витх Органиц:
- Најмање 70% органских састојака
- Преосталих 30% могу бити неоргански дозвољени састојци или неоргански пољопривредни састојци
- УСДА печат не сме се користити.
- Морате навести агент за сертификацију
Производи са мање од 70% органских састојака:
- Било који ниво органских састојака
- Без ограничења за преостале састојке
- Сертификациони захтеви се не могу израдити
- УСДА печат не сме се користити.
- Може само поменути органски у листи састојка
Додатне Информације:
- Орегон Тилтх
- Органско трговинско удружење
- УСДА