Откријте зашто је органска храна вредна премије
Фрази као што су "органска храна" и "природни састојци" ових дана се много бацају. Али пре него што било који производ за храну може се искрено назвати органском храном, он мора да испуни стандарде које је поставило америчко Министарство пољопривреде - тек онда може носити жељна зелена и бела УСДА Органска етикета.
Оно што чини органску храну другачијим је начин на који се гаји и производи. На пример, могу се користити само ђубрива као што је компост или ђубриво; хемијска ђубрива су ван, као и већина синтетичких хербицида , пестицида и антибиотика.
Животиње морају бити подигнуте на органској храни и имати приступ споља.
Права органска храна, или углавном органска?
Међутим, у УСДА-овом Националном органском програму постоји и једна соба за вјешање. Одређена храна може да издржава УСДА етикету, иако је до 5 процената њихових састојака неорганских. Органско пиво, на пример, може носити УСДА етикету иако је направљено са неорганским хмељом. Храна са најмање 70% органских састојака може назначити да су "Маде витх Органиц Ингредиентс", али не могу носити органску етикету.
Било је неких неслагања око руковања програма органске сертификације УСДА, а неки заступници здраве хране протествују против утицаја који већина произвођача хране има на програм и њихове напоре да ослаби органски стандард.
Органско млеко долази од крава са мало или нимало приступа отвореном пашњацу , али УСДА сада примењује политику отворене паше.
Неки произвођачи органског воћа тврде да УСДА омогућава другим произвођачима да савијају правила, дозвољавајући синтетичке састојке у плодовима означеним органским. УСДА је неколико пута тужила због неуспјеха адекватног спровођења или одржавања органских стандарда.
Шта није органска храна?
Иако има много користи за куповину и конзумирање органске хране, то није савршено.
Органска храна је такође:
Не јефтиније: Очекујте да платите више за органску храну, јер захтијева више рада на тржишту.
Није довољно хранљивије: Мало је или нема доказа да органска храна садржи више хранљивих материја од комерцијалне хране. Редовна наранџа, на пример, има приближно исту количину витамина Ц као органске наранџе.
Није чисто: још увек треба опрати органске производе за уклањање прљавштине и бактерија и узети све нормалне мјере предострожности при руковању храном при припреми органског меса и других намирница.
Без пестицида: Док већина синтетичких пестицида није дозвољена у складу са УСДА органским програмом, под одређеним околностима су дозвољене бакарне јединице, тетрациклини, стрептомицин и десетине других пестицида.
Није локално: органски производи могу долазити од миља и могу захтијевати пуно енергије за транспорт.
Није увек здрава: органска храна може и даље садржавати висок ниво масти, шећера, натрија и других не-здравих састојака. Као што се често наводи хранитељка Марион Нестле, органска јунк фоод је јунк фоод .
Најбоља куповина у органској храни
Већа цена органске хране плаши неке потрошаче, а доступност тржишта варира од сезоне до сезоне, од ставке до ставке и од региона до регије.
Шта би паметни потрошачи требали тражити у локалној продавници хране?
Ево листе 12 намирница које су, пошто су комерцијалне сорте углавном високе за остатке пестицида. Наћи ћете и листу "Цлеан Фифтеен" хране која имају тенденцију да буду врло ниска у пестицидима, чак и када се расту комерцијално. Уштедите новац куповином као редовног, неорганског воћа и поврћа.
Погодности за животну средину органске хране
Мало је аргумената о дугорочној вриједности одрживе пољопривреде , а један од главних разлога за који су органска храна тако популарна је њихова велика еколошка корист. Једноставно користећи мање пестицида, органске фарме узрокују далеко мање загађења језерима и ријекама, побољшавају квалитет земљишта и сигурније су за раднике на фармама, као и дивље животиње и биљке.
Органске фарме такође могу бити енергетски ефикасније од "фабричких фарми", јер њихове праксе захтевају мање произведених ђубрива, фунгицида, инсектицида и других хемијских и нафтних база.