Добијте чињенице о органским јајима, вегетаријанским јајима и јајима слободног домета
Без обзира на то која је прва дошла - пилетина или јаје - можете се кладити да је први био органски, подигнут на отвореном без додатака лекова или хемикалија. И док више људи открива здравље и еколошке предности органске хране , индустријска живина и производња јаја пале су из услуге због тешке употребе хемикалија, лекова и фабричких поставки.
Органска јаја, као и конвенционална јаја, описују се по тежини по УСДА стандардима.
Шест течних класа су Јумбо, Ектра Ларге, Ларге, Медиум, Смалл и Пеевее.
Уз тежину, УСДА такође поставља стандарде квалитета за јаја. Стандарди мјери изглед и квалитет јаја, као и квалитет жуманца и јаја, или беланчевина. Јаја су оцијењена АА, А или Б базирана на фактору са најнижом оцјеном. Дакле, чак и јаје са АА руменом и белим албумом биће оцењено са Б ако је јајашица Б
УСДА стандарди за органска јаја
Да би се квалификовали као органски, јаја морају долазити од пилића које се хране само органском храном, односно храном која нема животињске нуспроизводе, синтетичка ђубрива, пестициде или друге хемијске адитиве. Не могу се користити генетски модификована храна. Поред тога, органска јаја морају долазити од пилића којима се добијају антибиотици само у случају инфекције - комерцијални пилићи, са друге стране, дају антибиотике на рутински основи.
Ниједан хормон или други лекови се не могу користити у производњи органских јаја.
Молтинг - када птице пропуштају своје старије перје како би направиле простор за нове - понекад су изазване комерцијалним производњом јаја и пилића задржавањем хране, воде или другим средствима. Молење продужава продуктивни живот пилића, али не може се индуковати код пилића који носе органска јаја; дозвољено је само природно моловање.
Органска јаја морају долазити од пилића који живе у окружењу без кавеза и имају приступ отвореном простору, чак и ако је њихов отворени простор само мало оловка или затворено двориште. Оловке се користе за заштиту пилића и њихових јаја од предатора као што су јастреби, лисице, ракуна, којоти и друге животиње.
Органска јаја против слободних јаја против вегетаријанских јаја
Да ли су органска јаја приступачна? Они нису јефтини. Органска јаја могу коштати до 4 долара / тус, приближно удвостручити трошкове комерцијалних јаја. Ово је у великој мјери резултат додатних трошкова у испуњавању захтјева за органским цертификатима.
Коначно, имајте на уму да јаја од слободног домета нису нужно иста као органска - УСДА захтева да јаја од слободног домета потичу од пилића који имају приступ малом, ограђеном јарку (који могу или не могу користити ). Поред тога, пилићи слободног домета могу да једу неорганску храну и понекад се дају антибиотици или други лекови.
Слично томе, продавци вегетаријанских јаја, јаја без антибиотика или такозвана "природна јаја" не подлијежу истом надзору као и органска јаја. Пошто нико не провјерава, на произвођачу је да поставља своје стандарде за оно што представља вегетаријанско јаје. Као и увек, оставите емптор при куповини јаја, пошто можете или можда и не добијете оно што се рекламира.