Соје су биле популарне годинама у азијским земљама, а та популарност је ухваћена и овде у Северној Америци. Једна уобичајена метода припреме подразумева ухватити пасуљ у поду у слану воду. Семе се потом поједе из лонаца. Ми их знамо кад су припремљени на овај начин, као едамаме. Семе су такође одлично печене.
Соја садржи све девет есенцијалних аминокиселина, немају холестерол и ниска су засићена масти и натријум.
Они су одличан извор дијететских влакана и високи су у гвожђу, калцијуму, витаминима Б, цинку, лецитину, фосфору и магнезијуму.
Потребно вам је мало простора ако планирате да развијете довољно соје да бисте хранили породицу. Али, ако вам се свиђа соја, то ће бити вредно тога; већина комерцијално доступних соје није органска.
Започињање соје
Сјепљивати семе директно у башту након што је прошло последње време мраза и тло се загрејало. Семе се могу засадити прилично близу када је простор премијум, али идеално, дати им најмање дванаест центиметара.
Гајење органских соја
Соје расте најбоље на сунцу, али толеришу неку лагану поподневну хладовину. Земља би требало да буде просечне плодности и добро испуштена. Млађање површине како би се очувала влага у тлу је добра идеја. Соја је ретко потребна додатна ђубрива ; превише ће резултирати пуно листова на штету лонаца.
Соје расте добро у традиционалним вртовима, у подигнутим кревама, па чак иу контејнерима.
Берба соје
Принос соје је веома тежак, а 50-60 биљака би било довољно за храњење породице од четири. Сакупљајте пасуљ кад су газде грубе и пуне, али семе је и даље нежно и зелено. Лончари се такође могу гајити до зрелости, а пасуљ се осуши за употребу у супу и чорапама. Да бисте осушили пасуљ, можете само извадити цијелу биљку и објесити га у подруму или гаражи, а затим сјећати пасуљ кад се потпуно осуше.
Такође можете замрзнути сокове за каснију употребу. Прво их испрати (укуцајте 30 до 60 секунди, затим их исперите у ледену воду да бисте зауставили процес кувања), а затим их замрзните на листовима за колаче. Ставите их у пластичне кесе или друге посуде када су потпуно замрзнути.
Савети за узгој соје
Соја су врло украсна, са атрактивним листовима и обилним цветовима. Они се могу користити за ниску, привремену заштиту или постављање у мале групе на граници. Такође можете их развијати у контејнерима, гдје се прави лијеп и јединствен додатак у башти контејнера.
Проблеми сојине и штеточине
Соје нису склоне многим проблемима. Међутим, леаф спот, бактеријска мрља, рђа, зрнасте зрна и уши могу изазвати проблеме.
Препоручене сорте соје
Г. мак је бујни годишњак који производи кластере великих семена. Постоји неколико доступних сорти соје.
- Беер Фриенд се користи првенствено за едамаме.
- Црни Јет сазрева за мање од 100 дана и омиљен је када је зачињен луком, ђумбиром, меласом и кумом као ужитком.
- Буттербеан је спреман за 90 дана са грмљавим биљкама са укусним, зеленим семенима.
- Карикацхи бр. 3 је идеална едамамска соја, спремна за 90 дана.
Доступне су многе друге варијанте, зато погледајте и експериментирајте.
Већина каталога семена има најмање неколико сорти које су на располагању за наручивање. Чак сам их чак и видео на полицама у локалном вртићу с времена на време.
Ако сте љубитељ едамама, вреди расти властиту органску соју. Лако је и имате атрактивну биљку да додате у своју башту!