Јерусалимски артичоки, често звани "сунцхокес", су корени поврћа који се једу и припремају као кромпири . Зато што су артичоке у Јерузалији мање скробене, многи људи који покушавају да се прегаче на угљеним хидратима преферирају их преко кромпира.
Јерусалимске артичоке су врло лако расти. Можда сувише лако. Најчешћа примедба коју сам чуо од вртларара који су узгајали ову веггију јесте да га морате само једном засадити и да ћете имати заувек - без обзира колико тешко можете покушати да се решите!
То је и моје искуство, али је тешко жалити превише о биљци која даје срдачну жетву и високе жуте цвијеће, али са мало напора са моје стране.
Где да расте Јерусалим Артичоке
Јерусалим артичоке ће се добро развијати свуда. Можете их узгајати у било којој клими, у пуном сунцу до парцијалне сјене. Они су вишегодишњи у свим зонама. Јерусалимски артичоки нису претерани у земљишту - чак ће производити прилично поуздано у земљаним земљиштима . Међутим, најбоље се развијају у слободном, плодном тлу.
Зато што су артичоке у Јерусалиму вишегодишње, желећете да им дате своје место у врту. Они растеју високи, па се уверите да их посадите у простору у коме неће остати остатак ваших усева (на сјеверној страни кревета би био идеалан).
Садња Јерусалим Артичоке
Јерусалим артичоке се могу посадити у јесен, или у пролеће шест до осам недеља пре последњег мраза - у сваком случају стварно добро функционише.
Уверите се да ће сваки гомољи које ћете посадити имати најмање једно "око", и биљите их три инча дубоко и око стопала. Они добро функционишу или су постављени у редове или у блокове; у мојој башти, посвећујем читав кревет у Јерусалим артичоке и волим начин на који изгледају засадени - посебно када су у цвету.
Како се развијају органски артихоки у Јерусалиму
Стварно нема много тога да би се развијало Јерузалем артичоке. Чувајте кревет коровски рано у сезони када су биљке мале. Мулч са 3 до 4 инча или органском материјом. Ја чак и не водим - довољно су без било кога од мене. Мање закрчавање (мање прилагођавање тла, мање заливање, неплодно гнојење) чини се да помаже да их држите под контролом - нису имали скоро толико инвазивност у својој башти користећи ове методе.
Штеточине и проблеми
Штеточине и болести су прилично неизбјежни за артемоке из Јерузалема. Највећи проблем који ћете имати јесте да их држите под контролом. Темељно сакупљање сваке јесени ће помоћи (мало је вероватно да ћете сакупљати све гомоље, тако да можете рачунати на то да их имате сваке године. Чак и најмањи део гомоља ће прерасти у биљку и производити више гомољака!
Жетва у Јерусалиму Артичоке
Убрзајте артичоке из Јерузалема, пожељно са копком за копање како бисте избегли резање кртола док покушавате да их ископате. Можете их сакупљати у свако доба, али су артифокови у Јерусалиму много слаткији и укуснији након мраза или два. Можете их копати све док ваше земљиште није замрзнуто. Да бисте продужили жетву, додајте дебео слој дебљине од 12 инча након првог мраза - ово ће задржати вашу земљу од замрзавања, и купити још неколико недеља како бисте сакупљали сунококе.
Препоручене сорте
- 'Француски мамут бела' произведена је лепо димензионисаних гомољака
- 'Сугарбалл' производи мале беле кртоле, одличне за печење
- 'Фусеау' производи велике, глатке гомоље које имају нешто димни укус
Јерусалимске артичоке се лако расте и враћају се сваке године. Када додам у своје цветове у облику сунцокрета који плесу на касно љето повјетарац, тешко је замислити моју повртну башту без њих.