Проширење травњака
Док су биљке из ваше баште најбоље када се користе свеже одабране, увек постоји више него што можете користити у једној сезони. Љепота за сушење ваздуха није само најлакши и најјефтинији начин сушења свјежих биљака, али овај спори процес сушења може такођер помоћи задржавању есенцијалних уља биља, тако да не губе све њихове ароме.
Сушење ваздуха најбоље ради код лекова који немају висок садржај влаге, као што су Баи , Дилл , Марјорам, Оригано , Росемари , Суммер Савори и Тхиме .
Да бисте задржали најбољи укус ових биљака, мораћете да им дозволите да се природно осуше или користе прехрамбени дехидратор. Микровална пећница или пећница постављена на ниском нивоу може изгледати као погодна пречица, али их користите само као последње средство. Микровалови заправо кувају биљке до степена, смањујући садржај уља и укус.
Ако желите да сачувате лекове са сочним листовима или високим садржајем влаге, као што су босиљак , дробњак, мета и тегон, можете их исушити са дехидратором, али за најбоље задржавање укуса, сматрајте их замрзавањем . То је лако учинити и брже од сушења.
Жетва ваших биљака за сушење
- За потпуни укус, сјече биљке пре него што цветају. Ако си све сезоне жетвао биљке, ваше биљке вероватно никад неће добити шансу за цветање. Међутим, до краја лета, чак и лековита биља која не цвјета, почиње да опада, како се време хлади. Ово је добро вријеме за почетак жетве и сушење биљака.
- Густите гране средином јутра. Пустите јутарњу росу да се осуши са листова, али избришите пре него што се биљке влажу у поподневном сунцу.
- Немојте исецати целу биљку, осим ако не планирате да је замените. Никада не бисте требали уклонити више од 1/3 гране биљке у исто вријеме.
Како сушити свеже биље
- Сјећајте здраве гранате из биљака.
- Уклоните све суве или оболеле листове. Жуто лишће и лишће забележене од болести не вреде сушења. Њихов укус већ је смањен стресом сезоне.
- Нежно обришите да уклоните било који инсекат. Увек постоје аутостопери и пошто нећете темељито пранити стабљике, желиш да се решиш колико год можеш.
- Ако сте одабрали своје биље, док су биљке суве, требало би да једноставно исцрпите било какво вишак земљишта. Али, ако је потребно, исперите хладном водом и осушите са папирним пешкиром. Објесите их или их поставите тамо где ће добити пуно циркулације ваздуха, тако да се брзо осуше. Мокро биље ће калупати и гњечити.
- Уклоните доње листове дуж доње инчке или тако стубова. Ове лишће можете користити свеже или суво одвојено.
- Бундле 4 - 6 стоји заједно и везује се као гомилу. Можете користити стринг или гуму. Снопови ће се смањивати док се осуше, а гумени опсег ће се олабавити, па периодично проверите да ли се свежањ не клизи. Направите мале снопове ако покушавате да посушите лековито биље са високим садржајем воде, тако да добијају проток ваздуха и не труне.
- Удари или исећи неколико рупа у папирну врећу. Означите торбу са именом биљке коју сушите.
- Ставите бундев биљке наопако у торбу. Ако желите, можете укључити губитке које сте уклонили са доњег корака стабла.
- Сакупите крајеве торбе око снопа и затворите кравату. Уверите се да трава није гомила унутар торбе.
- Обуците торбу наопако у топлој, прозрачној соби.
- Проверите око две недеље да видите како ствари напредују. Наставите да проверавате недељно све док су ваше биље суве и спремне за чување.
Чување сушених биљака
- Чувајте своје сухо биљке у непропусним контејнерима. мале канте за послуживање лепо раде. Зипперед пластичне кесе ће такође радити.
- Обавезно означите и дате своје контејнере.
- Твоје биљке ће задржати више укуса ако цијелу љепоту чувате и срушите их кад сте спремни да их користите.
- Отпустите било која сува трава која показује најмањи знак калупа.
- Ставите контејнере на хладно, суво место далеко од сунчеве светлости.
- Сушена биљка се најбоље користи у року од годину дана. Пошто ваше биљке изгубе своју боју, они такође губе свој укус.
- Користите око 1 кашичице разблажене сушене листове уместо кашике свјежих биљака.