Преглед и опис:
Аругула је брзо растућа, хладна зелена сезона. Савршен је за рану пролећну башту и одличан је за проширење сезоне у јесен.
Аругула иде по многим уобичајеним називима, који се примењују на око 20 различитих врста зелених. Скоро сви су у породици Брассицацеае или цоле . Два најраспрострањенија врста за кулинарске сврхе су "Дивља Аругула" ( Диплотакиск ), зачињена, врућа сорта и "култивисана Аругула" ( Еруца весицариа ), тамер верзија.
Узгајана аругула има бијеле цвијеће и овалне листове, често са валовитим зрацима.
Дивља аругула има жуте цвијеће и глатке или зрнасте лишће. Толерантније је топлоте са топлијим окусом и снажнијим мирисом од култивисане ракете. Постоји неколико врста унутар рода Диплотакис. Наћи ћете да су означени као дивља ракета, зидна ракета, Руцола Селватица или Аругула Силветта. Две најчешће узгојене дивље аругуле су:
- Диплотакиск тенуифолиа - изузетно јака и оштра зелена са дубоко зупчастим лишћем.
- Диплотакиск интегрифолиа - традиционални талијански фаворит који је познат и као "Маслинасти лист". Има глатке, издужене, блаже зелене листове и мање оштар укус.
Аругула је једно од оних поврћа које људи воле или мрзе. Она има тенденцију да има мошав мирис и укус који може одложити неке људе, док други проналазе свој пикантни залогај веома освежавајући. Не осећајте се лоше ако не волите аругула; ти си у добром друштву.
Јулиа Цхилд га је заграла.
Изложеност
Докле год температуре остају хладне, пуно сунце је најбоља изложеност. Како се време загрије, цени делимичну хладовину, посебно поподне.
Тврдоћа
Аругула је годишња . Када се температуре повећају, сјече се.
Матуре Плант Сизе
Висина: 6 до 12 ин. (Цветне стабљике могу да досегну 2 до 3 фт.) Спреад: 12 до 18 ин.
Дани до зрелости
Можете започети брање беби лишћа у року од 21 дана. За главе пуних величина, већина сорти траје око 40 дана .
Савети за узгајање
Земља: неутрални пХ земљишта од 6,0 до 6,8. најбоље је, али аругула ће порасти готово било гдје. Аругула брзо расте, а земља богата органском материјом ствараће много листова.
Сејање : Можете пронаћи саднице аругуле, али се обично започиње од семена. Можете започети сјемење у затвореном простору, 4 до 6 недеља пре последњег датума мраза, али семе рукола може да се носи са хладном земљом, а можда ћете желети да чекате и усмерите семе 1 до 2 недеље пре задњег датума мраза. Сукцесија стави нову серију сваке пар недеља, продужава жетву и искористи своју кратку сезону.
Иако аругула воли хладно време, може се оштетити или подстакнути мразом или снегом. Држите руке покривене и заштитите своје биљке ако се предвиђа екстремно време.
Гајдери у УСДА зонама 8 и горе имају већу срећу са јесењем сјемења, наследством сјемења у зиму. Чак и хладни сезонски вртларци могу започети сјемење крајем лета, како би сакупљали до мраза.
Семе су мале и једва да буду покривене земљиштем. Потресите их на пригушеном тлу или потапању и чврсто притисните. Затим прашите још мало тла и задржите влагу.
Они би требали клати у року од 2 недеље.
Аругула је плитко укорењена и даје добар избор за узгајање у контејнерима . Имаћете више контроле над излагањем сунцу у контејнеру, али ће се брзо исушити.
Одржавање
Највећа потрага за одржавање је одржавање ваше аругуле добро залијепљено. Редовна вода ће задржати биљке пребрзо. Ако сте изненађени изненадним топлотним таласом, покушајте да сијате биљке, поред тога што их држите залијеване. Узгајати касније сјеме у сјени виших биљака, попут парадајза и пасуља.
Многе врсте аругула су само-стерилне и захтевају инсекте за унакрсно опрашивање. Они не пређу са другим Брассицас-ом, тако да можете смањити семе за садњу следеће сезоне.
Штеточине и проблеми
Као Брассица, аругула има мноштво штеточина које то воле. Срећом има кратку сезону узгајања, а ван баште је до тренутка када инсекти почињу да лете.
Слугови раде највише штете у мојој башти, али будите у потрази за јајима од црвених купуса, кукуруза и дијамантских мољаца, као и сланине и буба.
Жетва и употреба
Можете започети брање младих лишћа, када су око 3 ин. Сакупљати само неколико спољних листова, како сече и поново долази до разноликости, и дозволити да розета настави да расте. Зреле биљке се могу сакупљати као глава, одмах изнад линије тла. У зависности од времена, они могу поново да расте и попуне.
Када биљке шаљу цветне стабљике, лишће се наговештавају горко. Немојте бити превише брзи да бисте извадили биљке. Цвијеће пакује пуно укуса без топлине лишћа.
Млади листови су веома нежни и најбоље се једу свеже, у салатама или на сендвичима. Старији листови су такође одлични свежи, а они лепо допуњују помфрику, јајна јела или супе. Треба их додати на крају кувања.
Крхко цвеће може се бацати на врх салата или супа, посути на сендвиче, чак и додати у напитке.
Предложене сорте
- 'Аполон' - холандска херцеговина са глатким, овалним лишћем и блажим укусом. Довољно добро држи топлоту. (40 - 45 дана)
- 'Астро ИИ' - још једна блажија аругула која рано зоре. (35 - 38 дана)
- Оливински лист ака 'Руцола Селватица А Фоглиа Ди Олива - дивљи, италијански тип. Интензиван укус, али не и превелики. (45 -50 дана)
- 'Силветта' - Има уски, зачински лист. Полако да се увуче. (45 - 50 дана)