Етикуетте је о показивању поштовања и обављању праве ствари. Запамтите ово када позовете људе на вечеру или роштиљ на дворишту . Да ли је то званична афера или оброк који служи у бифе-у , поштујте одговарајуће процедуре приликом припреме хране.
Избегавајте тровање храном
То је страшна мисао, али сваке године око 87 милиона људи пати од случајева тровања храном. Од оних који су погођени, просечно 371.000 хоспитализација и грозних 5.700 смртних случајева долази због неправилног поступка кувања.
Имајући на уму ове статистике, паметно је водити рачуна да будете изузетно чисти и санитарни док припремате храну за друге. Етикуетте кувања је озбиљно разматрање, јер не бисте желели да неко храни или вам понуди нешто што је било мисхандлед, ундерцоокед или припремљено у мање од санитарних услова.
Савети за безбедност хране
Ево неких љубазних савета за храну које треба узети у обзир и користити док припремате оброке и забаве за своје госте.
- Кувати чист. Постоје неке ствари о кувању које би вам требале постати друга природа. Чистоћа се не може преговарати у политици припреме хране. Урадите оно што треба да урадите како би осигурали да су ваши шалтери и области за кухање чисте. Ако користите дрвену резну плочу, треба га очистити врућим сапуном и сирћетом како би се уверило да су уклоњене бактерије. Очистите своје чесме и бројаче често с анти-бактеријским спрејом и / или избељивањем. Повуците косу натраг или покривајте га мрежом или капом како бисте избегли добијање косе у храну. Ако морате да користите тоалет док кувате, будите опрезни у погледу чишћења руку и ноктију пре него што се вратите у кухињу.
- Држите храну на одговарајућој температури. Посвећивање пажње на температуру свих намирница је веома важно када се ради о сигурности хране. Генерално, ваш фрижидер треба поставити на 40 степени Фахренхеита или хладније, а ваш замрзивач треба држати на или испод нуле степена. Добар месометарски термометар је вероватно једна од ваших најбољих инвестиција у кухињу. Запамтите да је пиле (или било која друга живина) безбедно јести након што бело месо достигне температуру од најмање 170 степени, а када тамно месо достигне најмање 180 степени. Када се покере, сокови од перади морају да се раде без икаквих боја црвеног или ружичастог. Приликом припреме говедине, свињетине, јагњетине или мљевених масти требало би да кувате док месо не достигне најмање 165 степени Фахренхеита.
- Проверите датуме. Ако је нешто у рецепту прошло препоручено "се до" датума, немојте искористити прилику да га користите. Чак и ако ставка изгледа или смрди у реду, то нису довољни монитори стварног стања намирнице. Биће вам тешко рећи да ли је ставка лоша користећи ваша чула, тако да је најбоље да верујете налепници. Ако је истекао, баци га.
- Држите хладну храну хладну и топлу храну. Када служите, водите рачуна о томе да хладна храна остане хладна и топла; млак није добар за већину намирница. Покушајте да не оставите храну, топло или хладно, дуже од два сата. Ако имате остатке, требали би их конзумирати или бацити у року од три дана.
Ако неко дође болесно
У случају да се неко не разболи након једења код куће, одговарајући забавни програм захтева давање проактивног става и спречавање потпуне одговорности. Ако је ово велика забава, мораћете да проверите са другим гостима како бисте им саветовали да се један од гостију разболио након оброка. Понудите искрено извињење и помажите особи на било који начин.
Уредио Дебби Маине