01 од 04
Како узгајати карфиол
(куериамит куериамит) Карфиол је један од многобројних култних култура повезаних са купусом који се опушта у хладном времену. Марк Тваин је то назвао "Купус са факултетским образовањем", али мислимо да то није само купус са ваздухом. Карфиол има врло различиту нуттиност, ближе броколију у укусу. Главни јестиви део и карфиола и броколија је цветни пупољак, што их чини обојим јестивим цвећем .
Карфиол није најлакши раст поврћа, јер је веома осјетљив на промјене температуре, међутим са мало ТЛЦ-а, то може бити врло повољно поврће за вашу башту. Имаћете још много више опција за сортирање ако покренете своју карфиол из семена.
Беле сорте треба бланшати , покривајући главу својим листовима. Љубичасте сорте добијају боју од антоцијанина, антиоксиданта. Нажалост, и боја и предности нестају са кухањем. И срећна несрећа доводи до наранџастих карфиола, који имају већи проценат бета-каротена.
- Леавес: Густи, овални листови имају изразито средина ребра и вена. Листови и стуб цвјетача су јестиви.
- Цвијеће: глава карфиола састоји се од чврсто упакованих цвјетних пупољака, често се назива цурдс. Стварно цвијеће карфиола познате су 4 латице у попречној форми које овој породици поврћа дају име крижнице.
Латинско име
Брассица олерацеа
Уобичајено име
Карфиол
Хардинесс Зонес
Биљке цвјетача су двогодишње , иако се могу сјести у прву сезону због временских флуктуација. Међутим, ако желите да сачувате семе, мораћете да оставите нека биљка неживе, можда током зиме, уз неку заштиту од хладноће.
Изложеност
Биљке ће се најбоље развити на сунцу , иако мало делимична нијанса може спречити биљке да се затварају или отпуштају (формирају мале главе величине глава), у топлијим временским условима.
Матуре Сизе
Величина главе ће зависити од сорте у којој расте, али просечно између 6 - 12 ин.
Дани за жетву
Већина врста карфиола тражи око 2 месеца да зоре, иако су неке мало брже и друге могу трајати до 3 месеца. С обзиром да они неће формирати главе у топлим временским условима и само да се баве лаким мразом, обавезно изаберите сорту која ће имати довољно времена за зрелост у својој клими. То значи брзо сазревање сорте ако вам је пролеће или јесење кратко. Дуговечије сорте су добри избори за вртларке са благо или касним зимама. Вртари у хладним поднебљима често имају бољу срећу да се срушавају трансплантате средином и крајем лета, а јесење на јесен.
Жетва када главе достигну жељену величину и док су пупољци још увек чврсти. Не остављајте их превише дуго, или цвијеће ће се отворити. Било би боље да их исечете кад зрео и замрзне их за каснију употребу. Друга опција је подизање целе биљке и чување, корење, стабло и све нетакнуте, на хладном, сувом месту.
Предложене сорте
Изгледа да биљке за узгој биљке воле да се играју са карфиолом, јер се увек уводе нове сорте. Урадите нешто у локалној канцеларији за локалну сарадњу како бисте пронашли варијанте које се посебно баве вашим подручјем.
- Зелена богиња Ф1: зелене сорте креча са лепим укусом и без блањања. (60 - 65 дана)
- Снежна круна Ф1: Једна од лакших сорти бијелих сорти са толеранцијом мраза и кратком сезоном. (50 - 55 дана)
- ди Сицилиа Виолетта, ака Виолетта Сицилије или нека друга извода: Прекрасна пурпурна, италијанска наследница са слатким, нутти укусом. (70 - 80 дана)
- Цхеддар Ф1: Лепе наранџасте главе које се споро шире. (55 - 60 дана)
Савети за узгајање
Земља: Кауффилтеру треба земља богата органском материјом , са пХ земљишта између 6.0 - 7.0. Тло треба добро испуштати, али карфиолу треба досљедна влага, како би се спречило затварање.
Садња: започните сјеменке у затвореном стању око 4 до 6 седмица прије вашег просјечног последњег датума мраза. Карафић не воли да је поремећено његовим коренима (рекла сам да је то сувишна), тако да се препоручује тресет или папирни лонци. Сјебати семе ½ до 1/2 ин дубоко и држати влажно. Они ће се брзо бацати ако буду топло (65 - 70 Ф.)
Без обзира да ли садите сопствене саднице или неки купљени од продавнице, обавезно очврсите са ваших трансплантата пре него што их поставите у башти. Свемирске биљке од 18 до 24 цм размакнуте, како би спољним листовима дале пуно простора.
Одржавање
Цвјетач треба конзистентну влагу и доста тога. Без довољне воде главе постају горке. Обезбедите најмање 1 ин. Воде недељно и уверите се да је у тлу од 6 до 8 инчи. Остављајући земљиште суво у врућем времену ће узроковати да се пупољци благо отварају, чинећи главе "рицејим", а не чврстим цурдама. Мулч у време садејства, како би се тло одржало и помогло задржавање влаге.
Будући да карфиол тако дуго зрео, потребно је додатно узимање хране. Феед на сваких 2 до 4 недеље органским ђубривом као што је алге и рибље емулзије.
Бела карфиол би требало да буде бланширана ако желите да остане бела. Окус није страшно измењен ако дозволите да претвори свој природни жућкасто-браон, али изгледа да је мало слађи и много привлачнији ако је бланширан. Почните бланшати главе када су величине великог јајета. Започните процес када су биљке у потпуности суве, како би се избегло труљење. Традиционални начин бланцховања је преклапање неких већих листова преко главе и затварање или њихово осигурање на другој страни. Можете их држати каменом или их повезати на своје место. Не уклапајте сувише чврсто; желите да блокирате светло, али оставите простор за ширење главе.
Када су листови на месту, покушајте да их не осушите и провјерите под њима периодично како бисте били сигурни да инсекти не користе их као скривање.
Ако ово звучи као превише напора, једноставно их можете покрити преклопљеном кофом. Или узмите још лакшу руту и узгајите једну од обојених сорти. Не морају бити бланширани.
Штеточине и проблеми
Инсектни штеточини: Нажалост, карфиол је подложан свим уобичајеним штеточинама од стабала од колеја, а има их и многих, укључујући црвене црвоте, купуске петље и црве од купуса . Млада трансплантација је такође атрактивна за уши и бубе, нарочито ако се узгајају у пролеће.
Животињски штеточини: Дрварци изузетно воле колинске културе. Мачевање или цагинг је најбоље одвраћање.
Болести: Опет, кола су подложне проблемима, са црним ногом, црном гњуром и кореном клуба који води паковању. Врло је важно да се на истом месту, из године у годину, не биљите кола на истом месту, а на крају сезоне очистите све остатке како бисте спречили зимене болести у тлу.
Још један уобичајени проблем карфиола је диебак и искривљење листа. Ово је генерално узроковано недостатком бора у тлу. Келп или ђубриво морске алге би требало да помогну да се то спречи.
02 од 04
Да ли је цвјетни цвјетач стваран?
(Преко територијалног семенског предузећа) Наранџасто карфиоље одгајене су из генетске мутације која је откривена 1970. године. Наранџасто бојење се десило јер садржи бета-каротен, попут наранџасте шаргарепе. То није ГМО, само је случај који је хибридизован .
Можда га видите на тржишту као "Цхеддар" карфиол, али није укус као сира. Има укус као слатка, орасла карфиол.
03 од 04
Шта чини карфиол пурпурним
(Марие Ианнотти) Љубичаста карфиолета је већ генерацијама. Постоји неколико сорти наследства, попут популарне " Пурпурне Сицилије" и неколико недавних хибрида. Сви добију своју љубичасту боју од антиоксидантног антоцијанина, као и црвени купус, црвено грожђе и црвено вино.
Нажалост, већина љубичастих поврћа губи боју када се кува, а љубичаста карфиол није изузетак.
04 од 04
За прави изазов, растајте Романесцо
(Марие Ианнотти) Ово поврће које се огледа у иностранству се често назива броколијем "Романесцо", али често се групише у карфиолу. Вероватно је крст између њих и није најлакше поврће да расте. Међутим, вреди покушати. Цветови се развијају у фракталном облику. Поред тога што је лепа, она има прекрасну текстуру ораси и укус.
Извори Универзитет у Илиноису
Стате Университи оф Иова
Ектенсион оф Вест Виргиниа Университи