Берба поврћа

Да бисте добили најквалитетније поврће из вашег врта, морате их сакупљати када су у врхунцу укуса. Не постоје чврста и брза правила за савршено време за одабир. Велики укус није једноставно питање величине или боје. Без праве комбинације земљишта, сунца и воде многи поврће могу значајно да се разликују по укусу и перформансама. Међутим, постоје нека правила која вам омогућавају да знате да је време да покренете укус који тестира ваше поврће, јер је дегустација заиста једини одређени начин да знате да је време за одабир.

За максимални укус и пријатну текстуру, већина поврћа се бави непосредно пре пуне зрелости. Следећи критеријуми за сакупљање поврћа за процену да ли је ваше поврће спремно за бирање.

Када жетати своје поврће

• Шпаргле : Почети жетву када су копље 6 до 8 инча високи и приближно дебели као мали прст. Спустите их на тло и нова копља ће наставити да расте. Престаните сакупљати око 4-6 недеља након иницијалне жетве, како бисте омогућили биљкама да производе лишће и храну за себе.
• Беанс (Снап) : Изаберите пре него што видите сјеме које се избацују. Требало би лако да се избаце на два. Проверите свакодневно. Не траје дуго да пасуљ одлази из нежног до тешког.
• Цвеће: Можете се жетати и једити зелене врхове када мршавите из редова . Цвеће је ствар личног преференце када је у питању одговарајућа величина за жетву. Они су спремни у свако доба након што видите репице које рађају на линији тла.

• Броколи: Једемо неотворене цветне пупољке броколија, зато провјерите често, поготово како се вријеме загријава, како би се осигурало да не пустите да цветове главе цвета. Немојте очекивати да се броколи који се одлива на величину глава супермаркета. Жетва када су појединачни пупољци величине главе меча. Након прве жетве, мања бочна пуцања треба наставити да се формирају. Ево неке помоћи, ако ваш броколи не из главе .

• Брушени спроутс : Узгајивачи ће сазвати са дна постројења. Можете започети сакупљање након што су калемови барем један инч пречника. Жетву испуштањем или резањем калупа са стабљике.
• Купус : глава купуса осећаће се чврста када је нежно стиснута. Купус треба сакупљати када достигне зрелост или ће наставити да расте и подели се.
• Корење : мрква може бити тешко процењивати. Врхови шаргарепе ће се приказати на линији тла и можете се проценити када промјер изгледа исправно за вашу варијанту. Ако промјер изгледа добро, шансе су и дужина је добра. Али морате да извучете један да бисте били сигурни. Корење се може оставити у тлу након зрелости. Лагани мраз може побољшати и слатити укус шаргарепе.
• Карфиол : Као и код броколија, главе главнице цвећа које се гаји у домаћинству вероватно неће никада удвостручити величину супермаркета. Жетва када глава изгледа пуно и док су урезнице главе и даље глатке. Остављајући их превише дуго ће резултирати браон тачкама и мршавом текстуром.
• Кукуруз : Отприлике 3 седмице након формирања свиле, постају суве и смеђе. Тада треба да почнете да тестирате уши тако што ћете нокатом нокте нокте. Кернел ће излучити млечну супстанцу, када је спремна за жетву ..

• Краставац : Краставци раде до жетве попут тиквица. Провјерите дневно и жетајте младе. Време и дужина ће се разликовати од варијетета. Плодови треба да буду чврсти и глатки. Преко зрелог краставаца може бити врло горког или гљива, чак и пре него што почну да жуте.
• Јајцевац : Мока има најбоље укус када је и даље незрело .. Плодови требају бити чврсти и сјајни. Исеци, уместо да излази из биљке.
• Бели лук : врхови белог лука ће пасти и почињу да се смеју када су сијалице спремне. Диг, не повлачите, и дозволите сијалицама да се осуше пре складиштења. Најбоље је једноставно сипати прљавштину уместо прања.
• Кале : Кале листови се могу одабрати током целе сезоне. Можете сјести цијелу биљку, али ћете добити дуже жетве ако се бијете у методу " цут-анд-цоме-агаин" . Листови требају бити дубоко зелени са чврстом, чврстом текстуром. Кале укус је најбољи у хладнијим временским условима.

• Кохлраби: За најбољу текстуру, жетва када сијалица кохлраби достигне пречника око 2-3 инча. Сијалице постају све теже док расту и старају. Повуците или резните на базу.
• Леекс: Можете започети сјечивање прасета када су пречника око 1 инча. Прасак се може оставити у зиму у зимском периоду, у већини подручја, и похрањивати по потреби.
• Зелена салата (глава): Жетва када се глава осећа пуна и чврста са нежним стискањем. Врућо време ће га изазвати , или ће ићи у сјеме, умјесто испуњавања.
• Зелена салата (лист): сакупљајте спољне листове које је биљка достигла око 4 инча по висини. Омогућите расту млађих, унутрашњих листова. Листова зелена салата може се убацити на овај начин већи део лета.

Наставите са више приједлога прикупљања ...

• Мускмелон: Постоји много врста мускмелона, али опште правило је да би боја требало да се промијени у беж и плод се "склизне" од лозе када се подигне. Требало би да будете у прилици да приметите мирисни мирис када је зрео.
• Лук : Лука се може ископати након што су врхови пали. Дозволите да се лук посуши на сунцу, пре складиштења.
• Парснипс : Парснипс најбоље су укусни ако су остављени у тлу све до мраза или два. Може се чак и оставити у земљи током зиме и сакупљати у пролеће. У хладним подручјима, они би требали бити залеђени за зиму.

• Грашак : Грахови за грашак треба да изгледају и да се осећају пуни. Грах је слађи ако се сакупља пре него што се у потпуности спусти. Граце треба стварно пробати да би се утврдило да ли су довољно слатки.
• Кромпир : "Нови" кромпир се може бирати када врхови биљке почну цветати. Пажљиво копати на спољним ивицама реда. Код кромпира пуног формата, сачекајте док се врхови кромпира не осуше и постану смеђи. Почните копати са спољашњег периметра и превидно се померајте како бисте избегли резање кромпира.
• Пумпкинс : Када су бундеве претвориле очекивану боју и винове лозе почињу да падају, проверите да ли је кожа довољно оштрила тако што је покидала нокатом. Не би требао бити у стању да покрене кожу. Не желите превише брзо одабрати своју бундеву, јер ће престати да постаје наранџаста када се исече, али не остављајте их ако се очекује тежак мраз.
• Редквице : Радисхес брзо сазревају. Видећете рамена сијалица из линије тла. Жетва редовно. Ако их оставимо предуго, постаће тешки и на крају ће ићи у семе. Уместо да сједите велику жетву, одједном засадите своје редкве.

• Рутабага : Сијалице требају бити пречника око 3 инча, углавном око 3 месеца након постављања. Рутабагас се може пасти у јесен, остати у земљи током зиме и ископати по потреби. Хладно време побољшава њихов укус.
• Швајцарско чард : Као и са листовима зелене салате и кале, исеците спољне лишће и дозволите центру да настави да расте, на начин који се смањује и долази .

• Спанаћ : Можете поједити поједине младе лишће када је биљка висока око 6 инча. Спанаћ брзо иде у семе. Како биљке сазревају, жетва сечењем стабљика на линији тла пре него што видите цветно стабло које почиње да пуца.
• Сквош (љето): било да је то тиквица , жутка тиква или ташна , покупите младе и често провјерите; расте изузетно брзо. Кожа би требала бити довољно јака да прође свој нокат.
• Скуасх (Винтер) : Боја је добар показатељ зрелости зимског сквота. Када ткиво претвори боју која је требало да буде, исечена из лозе. Не дозволите да зимска тачка буде изложена мразу.
• Парадижник : сакупљајте парадајз када су потпуно обојени и благо мекани на додир. Такође би требало да издвоје тај препознатљив мирис парадајза и лако се повуку из винске лозе, када им се дода нежан обрт.
• Турнипс : рамена репа требају бити око 2 до 2 ½ инча у пречнику на линији тла, када су спремне. Жетва када постану зрелости. Огромна репа постају дрвенаста.
• Лубеница : бела тачка на дну лубенице треба да се промени на тамно жуту кад је зрео. Неки људи могу чути промену звука направљеног кад је длан ударио прстом. Требало би да направи шупљи звук кад је зрео, али ово је вештина која мора бити развијена.

Вратите се за још жетвених предлога ...